>>Создание вещества недоступно пони, поскольку это требует полностью представить его структуру.
То есть, чтобы превратить птицу в летающий апельсин по (2), представлять структуру не нужно, а чтобы создать апельсин - нужно? Выглядит крайне искусственным разделением.
И да, сильно сомневаюсь, что летающий апельсин был откуда-нибудь телепортирован.
Также в подобных мирах изменение объекта, как и телепортация, обычно не подразумевает его расщепления и сборки обратно, то есть, этапа "не-существования" объекта. Магия не обязательно должна работать "техническим" образом.