Interstellar, глупо судить о потенциальных возможностях богов по тому, что "баланс всегда восстанавливался". Конечно, он восстанавливался, иначе бы некому было эту историю потом рассказать. Истории были написаны так, чтобы свести ситуацию к текущей.
Также можно сказать в любом фэнтезийном мире, что силы зла в принципе не способны победить, потому что всегда раньше побеждали силы добра.
upd: Фаэтон не просто упал. Его сбил Зевс, когда он по неопытности не справился с управлением и приблизился слишком близко к Земле, из-за чего та стала гореть. Собственно, в данной интерпретации Солнце не то, что можно двинуть не туда, куда нужно, нужно, наоборот, прикладывать усилия, чтобы оно двигалось по правильной траектории =.=