Возможно слишком банально и "мини", но всё же:

Флаттершай
Среди кучи птичек/бабочек по разному раскрашенных ищем двух одинаковых.

Рейнбоу Дэш
Летим по горизонтали, вверх-вниз уворачиваемся от облачков/ других пегасов /грузовичков службы доставки / птичек и проч. Скорость увеличивается со временем.

Твайлайт
Среди кучи перевёрнутых карточек с картинками ищем одинаковые. За раз переворачивать можно только две.

Эплджек
Ходим с корзинкой вправо-влево, ловим падающие сверху яблочки.
Genoard
Сделать нечто новое в области мини-игр на мой взгляд довольно трудная задача(сам минуты 2 пытался). В то же время любую мини-игру можно представить как нечто, непосредственно относящееся к поням(ловля яблочек и так понятно; найти одинаковых бабочек- так у них же брачный сезон и дабы спасти популяцию Флай обязана подобрать каждой пару; полёты Рейнбоу- тренировка для СоникРейнБума и т.п.). I'm just saying.
Genoard