Летсплейщики пишут этим:
Bandicam - пишет отдельно голос с микрофона и звуки в системе.
Fraps - не умеет разделять звук на две дорожки.
OBS (Open Broadcaster Software) - вообще он для эфиров, но записывать тоже умеет.
Еще могу назвать:
Snagit
Camtasia
Если нужно записывать тяжелые игры, тогда можно попробовать nVidia ShadowPlay.