Ruslan писал(а):Нет. Маффин лишь похож на кексы. Это как пельмени и позы/манты/хинкали/момо/манду/чучвара.
Пробовал маффины, совсем не кексы. Я бы сказал, что первое намного лучше и вкуснее второго.
А вот здесь, все зависит исключительно от кулинара. Базовый рецепт теста, как и возможных наполнителей у кексов и маффинов полностью идентичен. А вот уже от того, насколько качественное сырье будет использоваться, соблюдаться пропорции ингредиентов, выдерживаться время готовки и температурный режим-уже будет и результат.