Будет хуже восприниматься. Селестию изначально сделали принцессой, а не королевой (что по идее более логично, она же правит Эквестрией), потому что на Западе Queen во многих сюжетах - злой, отрицательный персонаж. В то время как принцесса - наоборот. Вот чтобы детям было проще воспринимать Селестию, как добрую, ее и сделали принцессой.
Княгиня же, как и Королева, ассоциируется не с самым добрым образом. Ну и признайся сам, какие образы всплывают в твоей голове, когда говорят "Княгиня" :) Лично у меня - ничего похожего на утонченную и безгранично добрую Селестию.