Никаких сюсюканий, конечно же. Судя по личному опыту, хоть и небогатому, да прочитанным книжкам - лошадь воспринимает человека, как в какой-то мере другую лошадь. А даже если лошадей всего две - это уже табун, и, следовательно, в иерархии оного кто-то занимает более высокое положение. Меня всегда интересовало, как общаться с лошадью, не сюсюкая и давая подачки в виде сухариков да сахара, но и обходясь без рукоприкладства и ненужных воплей.
А что до метода с удавкой - как я понимаю, он применяется, когда нужно поставить под седло коня, только что отловленного из табуна? Тогда судить не буду, ибо насчет этого ничего не знаю. Равно как и не скажу, что метод мне нравится...