В случае научной литературы можно сказать, что все прочитанное (не альтернативщина, естественно) ведет в некоторую точку - совокупность представлений о мире, в которой человечество находится в настоящий момент, и которая в настоящий момент считается истиной. Тут конечно можно выделить книги, давшие вам большой толчок к продвижению по "лестнице познания".
В случае же серьезных, но не научных произведений такой единой точки в общем-то нет. Каждое следующее прочитанное произведение, если оно находит отклик и понимание в душе, направляет человека в свою сторону, где-то дополняя уже прочитанное, где-то внося совершенно новое, и где мы окажемся в конце концов - нельзя предсказать, т.е. весь наш совокупный опыт и картина мира, почерпнутые из книг, для каждого будут разными. Поэтому затруднительно выделить наиболее значимую книгу. Даже десять книг не рискну назвать.