Так - рецепт кексов что я готовил последние недели. Меня в них прельщает простота выпечки и вкус.... Как в детстве.
Ингридиенты:
Масло сливочное (комнатной температуры) — 175 г
Сахар — 175 г
Соль (щепотка)
Два крупных яйца
Изюм (без косточек) — 175 г
Обычная сода — 0,5 ч. л.
Мука — 240 г
Ваниль
Приготовление
Взбить масло и сахар. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Тут веничек такой специальный помогает. Изюм промыть и обсушить (я заранее его в ликёре отмачивал. Просто шик!). Добавить в тесто изюм, ваниль и соль. Добавить в муку гашеную соду. Всё это всыпать в масляную смесь и смешать на низкой скорости.
Выложить получившееся в маленькие формочки на 2/3 объема формочек. (тут я не удержался и полопал немного теста). Верх разровнять мокрой ложкой.
Выпекать при 160 С около 30-40 минут. Готовые кексы остудить и посыпать пудрой.
И напоследок) не забудьте один кексик отложить для Дерпи)